Le yaourt – appelé aussi yogourt ou yoghourt – est une préparation faite le plus souvent à base de lait de vache ou de brebis, mais elle peut aussi s’obtenir à partir de lait de chèvre, d’ânesse, de jument, de chamelle ou de bufflonne.
Le yaourt
août 10
L’algue nori
août 4
L’algue nori est une algue comestible de couleur rouge (cependant en séchant cette algue perd sa couleur rouge pour devenir noire ou verte).
L’algue wakame
juil 22
L’algue wakame est une algue comestible qui pousse à l’état sauvage en Extrême-Orient, fixée aux rochers. Pourtant, originaire d’Asie, l’algue wakame a rapidement été introduite dans d’autres régions comme l’Australie, la Nouvelle-Zélande, les États-Unis et l’Europe, où sa culture s’est développée notamment sur la côte Atlantique française.
Les nouilles soba
juil 15
Les nouilles soba sont une spécialité culinaire japonaise. Il s’agit de nouilles fabriquées à base d’eau et de farine de sarrasin, comme le mot japonais l’indique puisque « soba » signifie « sarrasin ».
La batavia
juil 7
La batavia est une sorte de laitue craquante se présentant sous la forme d’une grosse pomme vert clair, vert jaune ou rougeâtre entourée de feuilles dentelées.
Le chou-rave
juil 1
Le chou-rave est une variété de chou, il appartient donc à la famille des crucifères, tout comme le chou frisé, le chou blanc, le chou-fleur, le chou de Bruxelles, le brocoli, etc…
La groseille
juin 20
La groseille – que l’on appelle aussi « raisinet » – est le fruit du groseillier à grappes. C’est un petit fruit translucide qui devient rouge ou blanc une fois mûr et qui se groupe par vingtaine sur une grappe.
La grenade
juin 12
La grenade est le fruit du grenadier, arbre de forme buissonnante qui peut atteindre 4 mètres de hauteur et vivre 200 ans.
La datte
juin 2
La datte est le fruit du palmier-dattier. Long de 5 cm environ, ce fruit charnu contient un noyau allongé marqué d’un sillon dans le sens de sa longueur.
La mirabelle
mai 23
La mirabelle, fruit du mirabellier, est une petite prune ronde de couleur jaune. Une fois lavée et débarrassée de la mince couche de cire comestible qui la recouvre, la mirabelle présente une peau brillante.