La courgette est comme son l’indique une petite courge. Elle appartient en effet à la famille des cucurbitacées – au même titre que la citrouille ou le melon – et bien qu’elle soit considérée comme un légume, elle constitue le fruit de la plante. Courge cueillie avant maturité, la courgette se présente sous différentes formes, elle peut être plus ou moins longue ou ronde et si elle est souvent de couleur verte, il en existe des variétés de couleur jaune ou blanche.
La courgette
oct 19
Le potiron
oct 11
Le potiron est une espèce de courge au même titre que la citrouille. Comme elle, il se caractérise par des tiges rampantes, de larges feuilles, des fleurs jaune orangé et des fruits de taille parfois impressionnante. Il est de forme plus aplatie que la citrouille et sa pulpe possède un goût plus fin que celui de la vedette d’Halloween. Pour distinguer le potiron de la citrouille, il faut se fier à son pédoncule, car celui du potiron est tendre et spongieux, tandis que celui de la citrouille est dur et fibreux.
L’arachide
oct 3
L’arachide est une plante annuelle aux fleurs jaune orangé pouvant atteindre 90 cm de hauteur dont le fruit est la cacahuète. Ce mot « cacahuète » vient de « tlalcacahuatl », en nahuati, langue indigène la plus parlée au Mexique.
La patate douce
oct 3
La patate douce est une plante vivace de la famille des Convolvulacées, à la différence de la pomme de terre qui appartient à la famille des Solanacées. Si ces deux plantes produisent toutes les deux des tubercules comestibles, ceux de la patate douce ont une chair dont la texture et le goût rappellent ceux de la châtaigne.
Le cornichon
oct 2
Le cornichon à l’origine est un très jeune concombre, mais au fil du temps les horticulteurs ont obtenu par sélection une espèce distincte et ont créé plusieurs variétés de cornichons destinées à être consommées comme condiments, alors que le concombre devait rester un légume.
Le cerfeuil
sept 18
Le cerfeuil est une plante aromatique de la famille des ombellifères qui ressemble au persil. Cette plante herbacée de 30 à 60 cm de haut a de longues feuilles finement divisées qui dégagent une odeur agréable et dont le goût est légèrement anisé.
La câpre
sept 18
La câpre est le bouton floral aromatique du câprier. Ce dernier est un arbrisseau épineux d’environ un mètre de haut.
Le café
sept 17
Le café est la graine du caféier, petit arbuste originaire des hauts plateaux d’Abyssinie (ancien nom donné à la région d’Afrique comprise entre le Nil et la mer Rouge, autrement dit l’Éthiopie actuelle). Les fruits du caféier, qui sont rouges, violets ou jaunes et que l’on appelle également « cerises de café », renferment les grains de café si caractéristiques, avec leur face plane creusée d’un sillon.
La bergamote
sept 17
La bergamote est le fruit du bergamotier qui est une variété de citronniers voisine de l’oranger et de la lime. Cet arbre très décoratif se couvre de fleurs blanches très parfumées au printemps et donne ensuite des fruits jaune pâle, longs de 7 à 10 cm (souvent en forme de poire).
La noix de coco
sept 17
La noix de coco est le fruit du cocotier. Cet arbre qui fait partie des palmiers peut atteindre 25 m de hauteur et se termine par une couronne de feuilles en forme de palmes caractéristique. Au bout d’environ 5 ans, le cocotier donne ses premiers fruits, dont le temps de germination dure entre 4 et 10 mois et ceux-ci tombent au sol, une fois mûrs.