On le voit partout et à la table du consommateur bio, il fait partie du quotidien ! Mais d’où vient cette céréale (qui d’ailleurs n’en est pas une) ? Et quelles sont ses vertus ?

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Le pain, c’est bon pour la santé ! Eh oui, fini les idées reçues comme quoi il faut le bannir de nos menus. Du pain d’accord, mais pas n’importe lequel. Pour qu’il nous soit vraiment profitable, il vaut mieux le choisir complet ou à la farine de seigle.

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Il est la base de l’alimentation asiatique et ces derniers détiennent le record de longévité… Alors il serait temps que les européens profitent des bienfaits de ce glucide lent et l’intègre bien plus souvent à leur repas !
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On en parle partout : Les fibres. La majorité d’entre nous sait que les aliments riches en fibres font partie d’une alimentation saine et nous associons souvent les bienfaits des fibres à une digestion saine. C’est pourquoi il était nécessaire de revenir sur ce que sont les fibres, leur bienfaits réels, etc..
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