Le cassis est le fruit du cassissier ou groseillier noir qui pousse spontanément dans les régions tempérées froides d’Europe, d’Asie du Nord et d’Amérique du Nord. Les fruits de ce petit arbrisseau sont de petites baies noires juteuses et fort aromatiques qui forment des grappes.
Archives pour la catégorie Les fruits
Le cassis
mar 20
Le coing
fév 29
Le coing est le fruit du cognassier arbre rustique originaire de la mer Caspienne. Ce fruit assez volumineux ressemble à une poire. On l’appelle d’ailleurs « poire de Cydonie ».
Le pruneau
jan 19
Le fruit que l’on appelle pruneau est en fait une prune séchée. Cette technique du séchage des prunes est d’ailleurs très ancienne, puisqu’elle était déjà connue des médecins arabes, grecs et romains plusieurs siècles avant Jésus-Christ. Hippocrate (460-377 av. J.-C.) mais aussi Hérodote, Galien ou Avicenne mentionnent ainsi le pruneau dans leurs ouvrages…
La châtaigne
nov 18
La châtaigne est le fruit du châtaignier, ce bel arbre que l’on trouve en abondance dans les Cévennes. La châtaigne est aussi appelée « marron » mais il ne s’agit pas exactement du même fruit (la châtaigne provient du châtaignier sauvage et le marron de l’arbre greffé).
La bergamote
sept 17
La bergamote est le fruit du bergamotier qui est une variété de citronniers voisine de l’oranger et de la lime. Cet arbre très décoratif se couvre de fleurs blanches très parfumées au printemps et donne ensuite des fruits jaune pâle, longs de 7 à 10 cm (souvent en forme de poire).
La noix de coco
sept 17
La noix de coco est le fruit du cocotier. Cet arbre qui fait partie des palmiers peut atteindre 25 m de hauteur et se termine par une couronne de feuilles en forme de palmes caractéristique. Au bout d’environ 5 ans, le cocotier donne ses premiers fruits, dont le temps de germination dure entre 4 et 10 mois et ceux-ci tombent au sol, une fois mûrs.
L’amande
août 13
L’amande est le fruit de l’amandier, arbre dont la floraison offre un spectacle d’une saisissante beauté. Ce fruit à coque de forme ovoïde renferme un noyau contenant une ou deux graines comestibles également appelées « amandes ». Cette coque de couleur verte a un toucher comparable à celui du velours et abrite une graine oléagineuse dont la chair charnue et sèche est entourée d’une fine peau marron.
La noisette
avr 24
La noisette est le fruit du noisetier. On l’appelle parfois « aveline » parce que la ville italienne Avellino a longtemps été un grand centre de production de ce fruit ou encore « coudre », car le noisetier porte aussi le nom de coudrier.
La pêche
avr 24
La pêche est un fruit à chair sucrée comestible produit par le pêcher. Sa peau est duveteuse, à la différence d’autres espèces de la même famille comme le brugnon ou la nectarine, dont la peau est lisse. Son noyau est libre, c’est-à-dire qu’il n’adhère pas à la chair du fruit comme c’est le cas pour la pêche « pavie ».
La mangue
mar 14
La mangue est un fruit issu du manguier, arbre pouvant atteindre 30m de hauteur et dont la durée de vie dépasse les 200 ans. Originaire du Pakistan et de la Birmanie, celui-ci possède un feuillage vert et persistant dont l’ombre est très recherchée dans les pays tropicaux où il pousse.