La papaye est un fruit exotique qui pousse sur une herbe géante semi-ligneuse atteignant jusqu’à 8 mètres de hauteur. Ce fruit, dont la forme est ronde ou ovale pèse de 250g à 10kg. Sa peau est plus ou moins verte-orangé, alors que sa chair, qui renferme de nombreuses graines noires, est de couleur variée : blanche, jaune, orange ou rouge. Le papayer pousse naturellement en zone tropicale d’Amérique.
Archives pour la catégorie Les fruits
La papaye
fév 15
La prune
oct 15
La prune est le fruit du prunier. C’est un fruit à noyau dont la peau fine, voire transparente, recouvre une chair juteuse et sucrée. Il en existe de nombreuses variétés parmi lesquelles on trouve la mirabelle, la quetsche, la reine-claude, la prune d’Agen ou prune d’ente qui une fois séchée donne le pruneau. De forme sphérique, plus ou moins allongée, la prune peut être couleur » prune » c’est à dire violet foncé, mais aussi, verte, rouge, ou jaune.
Le raisin
oct 8
Le raisin, fruit d’automne par excellence, se présente sous forme de grappes composées de nombreux grains de petite taille. Ces baies sont de couleur claire pour le raisin blanc et de couleur plus foncée pour le raisin noir. Les grappes poussent sur les branches ou « sarments » d’un pied de vigne appelé aussi « cep » et à l’intérieur d’une vigne ou d’un vignoble, ces ceps s’alignent parfois sur de grandes étendues.
Le melon
oct 2
Le melon est le fruit d’une plante herbacée de la famille des cucurbitacées dont font partie les concombres et les courges. C’est un fruit volumineux, de forme ovale ou ronde qui porte sur sa peau, plus ou moins lisse, des divisions nettement dessinées. La chair du melon est, le plus souvent, de couleur jaune à orangé et est particulièrement juteuse et parfumée quand le fruit est à maturité. Sa cavité centrale fibreuse renferme de nombreux pépins que les enfants s’amusent souvent à transformer en perles pour fabriquer des colliers.
La noix
sept 18
La noix est un fruit à coque produit par le noyer dont l’espèce la plus courante est le noyer commun ou Juglans regia. Elle apparait sur l’arbre enveloppée d’une enveloppe verte appelée « brou ». Quand le fruit est mûr, cette enveloppe devenue noire se déchire pour laisser tomber une coque mesurant quatre à cinq centimètres de long sur trois à quatre de large. Cette coque se sépare en deux et contient la noix proprement dite, graine oléagineuse composée de deux cerneaux dont les circonvolutions rappellent celles du cerveau humain.
La figue
sept 16
La figue est le fruit du figuier commun et son nom français vient de l’occitan figa. Par commodité, on dit que la figue est un fruit alors que ses véritables fruits sont les innombrables petits grains qui parsèment la chair de ce petit sac charnu en forme d’urne.
Le pamplemousse
juil 27
Le fruit que l’on appelle pamplemousse est en fait un pomelo. En effet, on confond souvent ces deux agrumes, mais le premier le « citrus maxima » est un très gros fruit à écorce épaisse jaune ou verte connu depuis l’Antiquité et qui comprend 16 à 18 quartiers alors que le second, le « citrus paradisi » plus petit est protégé par une mince écorce jaune ou rose et se détache en 12 quartiers.
La myrtille
juil 6
La myrtille est le fruit du myrtillier, sous arbrisseau des forêts des régions montagneuses d’Eurasie et d’Amérique du Nord. C’est une petite baie noire qui au sens botanique, appartient à la famille des airelles, mais que l’on distingue de celles-ci au sens culinaire. En effet, la myrtille est bleue et légèrement sucrée alors que l’airelle est rouge et plutôt acidulée.
La poire
juil 26
L’été est là et les meilleurs en-cas que l’on puisse s’offrir sont les fruits… Riche en vitamines, mais aussi en eau, la poire se trouve encore sur nos étals, profitons-en ! L’expression populaire dit « une poire pour la soif », nous allons découvrir que ce fruit savoureux a de multiples autres richesses.
Lire le reste de cet article »…
La pastèque
juin 27
Dès le 21 juin, on n’a plus qu’une envie : se gaver de salade, pour pouvoir enfiler son maillot de bain et fondre pour la pastèque. Car ce cucurbitacée fait partie des fruits sur lesquels on peut craquer sans dommages collatéraux.
Lire le reste de cet article »…