Le beurre de cacahuète ou beurre d’arachide est une pâte à tartiner à base d’arachides. Il se différencie de la pâte d’arachides qui ne contient que des arachides alors que le beurre d’arachide renferme en plus de l’huile végétale et du sucre.
Archives pour la catégorie Les petits plus
Le beurre de cacahuète
avr 26
Le kéfir
avr 10
Le kéfir est une boisson fermentée d’origine caucasienne. En effet, depuis la plus haute antiquité, les nomades de ces régions de l’Est qui transportaient le lait de leurs vaches ou de leurs chèvres dans des outres en peau se désaltéraient avec la boisson fermentée qui s’y développait naturellement.
Le sirop d’érable
avr 3
Le sirop d’érable est un sirop obtenu à partir de la sève des érables. Et ces arbres, érable noir, érable à sucre et érable rouge sont particulièrement abondants dans le Nord Ouest de l’Amérique du nord. C’est pourquoi, 78% de la récolte mondiale « d’eau d’érable » provient du Canada et plus particulièrement du Québec. En effet, ces régions bénéficient d’un climat faisant alterner gel nocturne et dégel diurne au début du printemps particulièrement favorable à la récolte de la sève.
L’huile de pruneaux
mar 19
L’huile de pruneaux appelée aussi huile vierge de prune ou huile de noyau de prune est obtenue à partir des noyaux des prunes d’Ente destinées à la fabrication des célèbres pruneaux d’Agen.
La praline
nov 30
La praline est une confiserie qui ne désigne pas le même bonbon d’un pays à un autre. En effet, en France, il s’agit d’une amande enrobée de sucre cuit alors qu’en Belgique, en Allemagne, en Suisse ou en Autriche la praline est un bonbon au chocolat.
Les bêtises de Cambrai
nov 23
Les bêtises de Cambrai sont de petits bonbons en forme de berlingot qui ont fait la réputation de cette ancienne ville du Nord. En effet, au début du XIXème siècle un apprenti confiseur travaillant dans l’entreprise familiale Despinoy a commis une erreur de dosage dans la fabrication d’une confiserie.
Le coussin de Lyon
nov 14
Le coussin de Lyon est une délicieuse confiserie en forme de coussin réalisée à base de pâte d’amande et de chocolat. Sa forme originale fait référence au coussin de soie historique qu’utilisèrent les échevins de la ville lors de l’épidémie de peste de 1643.
Le berlingot nantais
nov 6
Le berlingot nantais est un petit bonbon dur de forme pyramidale qui a fait la renommée de cette ville de Loire atlantique. En effet au XVIIIème siècle s’ouvre sur la place Royale de Nantes une petite confiserie dénommée « À la renommée des vrais Berlingots nantais » dans laquelle se vendent ces fameux petits bonbons aux six faces triangulaires.
Les calissons d’Aix
oct 29
Les calissons d’Aix sont une spécialité gourmande de la ville d’Aix en Provence. Il s’agit de petits gâteaux en forme de navette préparés à partir d’une pâte faite d’amandes broyées et de fruits confits.
Le vinaigre de riz
août 4
Le vinaigre est un produit obtenu par la double fermentation alcoolique et acétique de différentes substances telles que le vin, le cidre, l’alcool, le jus de canne, l’hydromel, le moût de raisin, la sève d’érable ou des alcools provenant de céréales. Ainsi, le vinaigre de riz est issu de la fermentation du saké qui est un alcool de riz.